GRANÜL ŞEKER NASIL YAPILIR

 

MALZEMELER

Su

Şeker

Sirke

Ocak

Kap

 

YAPILIŞI

Oran şeker bir ölçek ise su onun yarısı kadar olabilir. Yani bir bardak şekere yarım bardak su gibi. Önce suyu ve şekeri karıştırın. Şekerli suyu hafif ateşte kaynatmaya başlayın. Kısa bir süre sonra baloncuklar oluşacak ve bu baloncuklu kaynama şeker ağdalanana kadar devam edecek.

 

Aslında su tamamen buharlaştığında şeker yeniden katılaşıp granül hale geliyor. Ama bu süreci hızlandımak için ortama asit eklemesi yapıyoruz. Ağda tam beyazdan sarı renge dönmeye başladığında bir tatlı kaşığı sirkeyi ağdaya katıp hızlıca karıştırıyoruz. (limon ile denediğimde aynı sonucu alamadım) 3 saniye içinde şeker sertleşip granül hale geliyor. Bu aşamada hemen kabı ateşin üstünden alıp soğumaya bırakmak gerekiyor. Elimizde artık granül halde şeker var. Bu haliyle tamamen kuru ele yapışmayan parçaları toz haline getirip şişe şekeri olarak kullanmak mümkün. Kullanımı: 8 gr/lt