MAYŞE: Maltın haşlanması sürecindeki sıvının adıdır.

ŞERBET: Mayşenin süzüldükten sonraki adıdır. Bu aşamada şerbetçiotu eklenir ve kaynamaya alınır.

ŞIRA: Soğutulmuş, maya eklenmiş ve fermentere alınmış şerbetin adıdır. Maya eklemeden önce OG ölçümü yapılır.

NİHAİ ŞIRA: Fermentasyonu bitmiş ve şişelemeye hazır şıranın adıdır. FG ölçümü bu aşamada yapılır.

BİRA: Şişelenmiş (ya da fıçılanmış) nihai şıranın adıdır.

GENÇ BİRA: Şişelenmiş (ya da fıçılanmış)  ama daha olgunlaşmamış biradır.

NİHAİ BİRA: Şişelenmiş (ya da fıçılanmış) ve olgunlaşmış biradır.