EV BİRASI TADIMI
Tadım genelde ev biracılarının bir araya gelip biralarını tadıp, hakkında bilgi paylaştıkları ve birayı değerlendirdikleri bir etkinliktir. Katılımcı sayısına ve tadılacak bira sayısına göre 6-8 saat sürer. Arada dili ve damağı rahatlatacak su ve yiyecek alınması iyi olur. 15-20 kişi için 1,5 litre bira tadım için yeterli olmaktadır. Bir süre sonra alkol dikkatleri dağıttığı için bir yazmanın notlandırmaları ayrıca kayıt altına alması iyi olur.
Moderatör
Tadımların bir moderatör yönlendirmesiyle yapılması iyi olur. Moderatör gelen soruları yanıtlayacak ve gereken soruları soracaktır. Bu da konunun dağılmasını engelleyecek hem zaman kaybını engelleyecek hem de katılımcıların dikkatini tadımda toplamalarını sağlayacaktır.
Aşağıda 3 tane belge var. Bunlar ev birası tadımı sırasında hangi belgelerin ve nelerin yapılacağının bir örneği sadece. İlla böyle olacak diye bir kural yok. Sadece benim deneyimlerimden çıkardığım sonuçlar.
TADIMDA YAPILACAKLAR
-
Katılımcı listesi oluşturulacak. Hangi biraları getirdikleri not edilecek.
-
Herkes yaptığı biranın/biraların reçetesini getirecek.
-
Gelen biralar sayılacak ve sınıflandırılıp sıraya konulacak. Bir kişi bunu kontrol edecek. Hafif biralardan acı ve koyu biralara doğru bir sırlama doğru olur.
-
Bira fotoğrafının çekimi için beyaz fonlu bir yer ayarlanacak. Şişe ve dolu bardak birlikte çekilecek.
-
Bardaklar ve su bardakları dağıtılacak.
-
Değerlendirme kağıdı dağıtılacak.
-
Tadım arasında yenilecek yiyecekleri bir kişi düzenleyecek.
-
Sırası gelen birasının reçetesini okuyacak ve bilgi verecek, bardakları o dolduracak, sonra tadımı yapılacak ve değerlendirmesi not düşülecek.
-
Mümkünse reçete ve bira fotosu projeksiyondan da verilebilir.
-
Tadım bitince tüm biraların şişeleri topluca çekilecek.
-
En son aile fotoğrafı çekilecek.
-
Daha sonra tadım notları ve fotoğraflar internet ortamında katılımcılara gönderilecek.
GEREKENLER
Fotoğraf makinesi.
Değerlendirme kağıtları. Basılı.
Katılımcı listesi.
Bardaklar.
Yiyecekler.
Tabaklar. Çatallar. Bıçaklar.
Açacak.
Masa. Sadalyeler.
KATILIMCI LİSTESİ VE BİRALAR
1. Katılımcı:
Biraları:
2. Katılımcı:
Biraları:
3. Katılımcı:
Biraları:
4. Katılımcı:
Biraları:
5. Katılımcı:
Biraları:
6. Katılımcı:
Biraları:
7. Katılımcı:
Biraları:
8. Katılımcı:
Biraları:
9. Katılımcı:
Biraları:
10. Katılımcı:
Biraları:
11. Katılımcı:
Biraları:
12. Katılımcı:
Biraları:
13. Katılımcı:
Biraları:
14. Katılımcı:
Biraları:
15. Katılımcı:
Biraları:
16. Katılımcı:
Biraları:
17. Katılımcı:
Biraları:
TADIM NOTLANDIRMASI
Biranın Adı Aroma Köpük Gövde Duruluk Acılık 50 Üzerinden
1) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
20) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
21) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
22) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
23) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
24) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
25) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mükemmel (âlâ) (45 - 50) : Türünün en iyi örneği.
Çok İyi (38 - 44) : Bira türünü çok iyi temsil ediyor, az biraz ince ayar gerekiyor.
İyi (30 - 37) : Bira türünün genel tanımları içinde sayılır, bazı küçük sapmalar var.
Orta (21 - 29) : Türünün tanımına pek uymuyor ve/veya eksikleri çok.
Zayıf (14 - 20) : Arızalı aromalara ve rayihaya sahip. Hoş bir içimi yok.
Kötü (00 - 13) : Arızalı aromalar ve rayiha çok baskın. İçilmesi zor.